Het zachte weer van het winterseizoen zorgt ervoor dat de temperaturen lenteachtig kunnen aanvoelen en mensen weer zin krijgen aan een ijsje. "Zodra de eerste zonnestralen doorbreken zoeken mensen ons weer op", vertelt Pieter van der Poel , eigenaar van Van der Poel ijssalon. Sinds vrijdag is de ijssalon weer geopend. Elke maand bedenkt hij nieuwe smaken. Nieuwe ijskoude lekkernijen zijn gekarameliseerde peer en witte chocolade maanzaad met lemon curd ", aldus de ijsmaker. Van der Poel ijs is bezig met een vestiging in Almelo om het bedrijf uit te breiden.