Je bekijkt nu een artikel uit het archief

Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.

Nieuws

VIDEO Rosa runt met haar dochters Italiaans restaurant

De reporters van Newsroom Enschede gaan deze zomer elke dag op pad met EnschedeÃ«rs met een bijzondere hobby, baan of lifestyle. Vandaag gaan we samen met Rosa Mazzarella, van Italiaans restaurant Sapori e Ricordi, de keuken in.

Ernesto Bleijenberg

28 jul 2017 13:19

Vier jaar geleden werd de van oorsprong Italiaanse Rosa Mazzarella (48) ontslagen en ze besloot het over een andere boeg te gooien. Rosa ging haar droom achterna: een eigen Italiaans restaurant. Nu maakt haar restaurant Sapori e Ricordi in Enschede kans op de prijs Beste Italiaan , een prijs van ItaliÃ« Magazine.

Koken leerde ze van haar familie. Niks bijzonders volgens Mazzarella zelf. ,,Ik kook zoals ik dat thuis ook doe. Sapori e Ricordi heeft dan ook geen menukaart. ,,De gasten krijgen wat ik die dag gekookt heb en dat is waar ik zin in heb en wat er in het seizoen is.

De naam Sapori e Ricordi verwijst naar Mazzarella s tijd in ItaliÃ«; Smaken en herinneringen . Samen met haar twee dochters Dominique (27) en Irene (22) runt ze het restaurant. ,,Er wordt af en toe echt wel eens geruzied in de keuken, we zijn Italianen, lacht ze.

Bekijk de volledige video van TV Enschede hierboven.

© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en TV Enschede FM

Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?

Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.