Je bekijkt nu een artikel uit het archief

Dit artikel is niet geoptimaliseerd voor de huidige 1Twente-website. Hierdoor kan het voorkomen dat de opmaak wegvalt, er media ontbreekt en/of metadata incorrect is.

Nieuws

Trattoria in Enschede genomineerd voor 'Beste Italiaan'

Sapori e Ricordi aan de Haverstraatpassage is genomineerd voor de titel Beste Italiaan van Nederland. De onderscheiding wordt jaarlijks georganiseerd door ItaliÃ« Magazine. De tien genomineerden zijn overwegend gevestigd in de Randstad.

Ernesto Bleijenberg

24 jul 2017 13:54

Rosa Mazzarelle en haar dochters Irene en Dominique zijn apetrots. De meeste genomineerden zijn restaurants. Dat is Sapori e Ricordi niet. "We zijn een trattoria, je eet hier zoals thuis, een stuk informeler dan in een restaurant."

Een menukaart is er niet, de Zuid-Italiaanse streekgerechten worden gekookt van ingrediÃ«nten die op dat moment voorhanden zijn. Rosa Mazzarella noemt zichzelf ook geen kok. "Ik ben de mama van de keuken en ik kook zoals ik het van mijn oma, moeder en tantes heb geleerd." De bedrijfsnaam geeft dat aan: sapori betekent smaken, ricordi is herinnering.

De vaste klantenkring bestaat uit Nederlanders die gek zijn van ItaliÃ« en de cultuur goed kennen. Het publiek kan op de website van ItaliÃ« Magazine een stem uitbrengen op zijn favoriete Italiaan.

© Newsroom Enschede, de samenwerking tussen TC Tubantia en TV Enschede FM, foto: Pixabay

Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?

Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.