Column Jan Visser 30 november 2015

Zover kwam het donderdag niet. Op de voorpagina van de krant zag ik één van de meest walgelijke foto’s die ik ooit in een krant heb gezien; een afgesneden varkenskop op een hek in het Esmarkerveld. Walgelijk, ik denk dat er op de redactie van de Tubantia behoorlijk is gediscussieerd over het wel of niet plaatsen van de foto, maar toen de beslissing was genomen, zeiden ze: “Dan doen we het ook goed.” en zetten hem meteen op de voorpagina. En het was niet de enige foto van de varkenskoppen.

Een varken is een intelligent beest. Hij is gemakkelijk af te richten, heeft zo nu en dan een eigen wil; je trekt hem aan de staart en hij gaat vooruit. Hij ziet er grappig uit, een clown met dieren in het circus heeft er vaak een varken bij. De vier mannen van de tv-serie Divorce hebben een varken als huisgenoot.

Voor Joden en Islamieten is het beest taboe en mag vanwege religieuze voorschriften niet gegeten of aangeraakt worden. Sociologen verklaren deze voedselvoorschriften uit gezondheidsoverwegingen, die niet meer gelden.

Het probleem van de varken is dat hij lekker is.

Varkensvlees is het geheim van de Nederlandse keuken; gerookt spek. Mijn moeder maakte vroeger zure zult van een varkenskop; een hele of halve varkenskop stond uren te trekken in een grote pan of een ijzeren emmer, totdat al het vlees gaar was. Dat vlees werd verwerkt met azijn en stolsel tot één massa met veel augurk en uitjes. Ik vond het heerlijk en eerlijk gezegd koop ik het een heel enkele keer bij de Abert Heyn. Ze waarschuwen voor allerlei ziektes die door het eten van hersenvlees doorgegeven zouden worden, maar je moet toch ook leven; dood ga je sowieso wel.

Waarom is de foto op de voorpagina zo walgelijk? Omdat het mij herinnert aan die afgesneden hoofden van gevangenen van de Islamitische Staat (IS) en zo is het ook bedoeld. Ik merk aan mijzelf dat ik afhaak, die foto’s wil ik niet meer zien. Mannen die in kooien verbrand worden. Gevangenen op een rij, langs de vloedlijn, klaar om vermoord te worden. Het is allemaal zo walgelijk en de varkensfoto’s bewijzen dat er Nederlanders zijn, die net zo walgelijk opereren als de jihadisten. Een varken is een edel dier, die het niet verdient slecht behandeld te worden. Mensen die dat wel doen zijn zelf varkenskoppen, waarmee je het varken meer beledigt dan de activist.

Voorlopig maar even geen varkensvlees eten, vanwege de nare associaties. Vanavond eten we fazant. Oh ja, ik moet nog wel even spekjes uitbakken voor over de boontjes.