Krentenwegge of Heissweck: dit is de ‘grensoverschrijdende keuken’ | Twents Kwartearken #175
We gaan het hebben over eten. En wel over de 'grensoverschrijdende keuken'. Culinair erfgoed als krentenwegge, metworst en moos vind je bijvoorbeeld in Twente, maar ook aan de andere kant van de grens, in Duitsland. Maar daar heet het dan Heißwecken, Mettwurst of Moos. En ook het gerecht zelf is soms lichtelijk anders. Het is kortom Euregionaal eten met een verschillend heden, maar... met een gedeeld verleden. Karin Vaneker weet er alles van.
Heb je een nieuwstip of nieuwe informatie?
Tip onze redactie via mail of telefoon. Deze vind je op onze contactpagina.
