Eerste verpakkingsvrije biologische winkel in Twente: ‘Ouderwetse kruidenier in een modern jasje’

Jansen woonde jaren in het buitenland, de laatste 5 jaar daarvan in Laos. “Ik leefde daar totaal zelfvoorzienend, en dan kom je door corona terug naar Nederland. Dat was effetjes aanpassen.”
Hij wilde op ongeveer dezelfde manier verder leven als in Laos, maar vond het lastig om in Twente de juiste dingen daarvoor te vinden. “Ik dacht: ik ben vast niet de enige, ik ga eens op onderzoek uit.”

Kwekerij en winkel

Hij begon met het duurzaam kweken van microgroenten en richtte kwekerij Heritage Microgreens op. Dat bedrijf heeft hij inmiddels verhuisd van Vriezenveen naar Wierden. In de nieuwe locatie, naast de Hema in het centrum van Wierden, wil hij naast zijn kwekerij ook een winkel starten waar consumenten hun eigen verpakkingen kunnen vullen met duurzame producten. “Een beetje een zoektocht naar mijn eigen verduurzaming in Nederland”, zegt hij daarover.

Om OogstLAB te realiseren, de eerste verpakkingsvrije regeneratieve winkel in de regio Twente, is Jansen een crowdfundingcampagne gestart. De campagne, die via CrowdAboutNow loopt, heeft als doel 65.000 euro op te halen om de winkel te kunnen openen. “Met ruim 25.000 euro op te teller zijn we goed op weg”, stelt Jansen. “Ik vind het te gek om dit samen met een achterban te doen die achter mijn missie staat, en de reacties zijn hartverwarmend," zegt Jansen. "Het gaat niet alleen om het financiële aspect, maar vooral om het bouwen van een gemeenschap die gelooft in duurzaamheid."

In de winkel zijn microgreens verkrijgbaar. “Kiemgroenten, te vergelijken met tuinkers, supergezond”, aldus Jansen. Er komt een bar, waar een kop koffie gedronken kan worden. De verpakkingsvrije artikelen beslaan een groot deel van de ruimte; hier zijn allerlei droogproducten te koop, pasta’s, zaden, ontbijtgranen, thee. Daarnaast ook schoonmaakartikelen en huidverzorgingsproducten. OogstLAB biedt een ruim assortiment in biologische tuinzaden en tuinartikelen.

“De producten zijn goed voor je leefomgeving, voor je eigen gezondheid. Het zijn natuurlijk allemaal pure producten met weinig toevoegingen van E-nummers of andere troep. Ik vind dat zelf heel erg belangrijk en zou dat graag over willen brengen op ander mensen. Dat is ook een beetje de gedachtegang. Dit moet niet alleen een winkel worden waar je je producten koopt, maar ook waar je met advies kunt komen en informatie kunt krijgen.”

OogstLAB wil workshops en cursussen aanbieden om mensen te leren thuis groenten te kweken en duurzamer te leven. Ernst Jansen: “OogstLAB wordt een plek waar duurzaamheid, innovatie en bewustwording samenkomen. Het wordt een beetje een duurzame hub in Wierden.”